Project Kobo Placeがオープンしてから８カ月、コーヒー焙煎機が来てから3週間経ちました。
最短で5分というという驚異的なスピードで30gから1.5kgのコーヒーをお好みの度合いに毎回確実に、正確に焙煎できるマシンで、沢山の種類のコーヒーを試飲してきました。
ご一緒に幸せな学びの時間を共有頂いた皆様、有難うございました！
今までは我流で勉強して来ましたが、メインのスタッフであるノブコさんとユノコさんが、今月2/25,26に神戸で日本スペシャルティコーヒー協会主催のコーヒーについての基本セミナーを受けに行ってきます。
フジコはThe World Atlas of Coffeeという教科書的な本を読み終えて、Coffee A Celebration of Diversity を読んでいます。近々グローバルスペシャルティコーヒー協会のセミナーをオンラインで受講して学び続けます。
既にスペシャルティコーヒーの販売も行っており、もちろんカフェでも飲んで頂けます。
色々な香りと風味のシングルオリジンコーヒーを試飲してみたい方は、期間限定で3種類ほどサンプリング頂けます。コーヒーサンプリングは千円で、日替わりのスイーツも付いていますので、どうぞお楽しみ下さいね。
写真はイチゴのチョコレートフォンデュですが、キウイやオレンジもとっても美味しいですよ〜。
そして、昨日のコーヒーサンプリングの会では、最後にTWGのシンガポールブレックファーストティーをお出ししたところ、大変喜んで頂けました。
コーヒーだけではありません。スイーツやティーもお楽しみ頂けます。ご希望の方はリクエスト下さい。
天橋立はこれから一週間ずっと雪の予報ですが、皆さま暖かくしてお過ごし下さい！
Library Cafe Project Kobo Place 営業日時 火、水、木、金 7:00-14:00
FUJIKO SUDA 